Discover the World’s Finest Wineries

La bodega Cyrot-Buthiau dirigida por Olivier Cyrot está situada en Pommard. Producen vinos
sinceros y francos en un estilo clásico. Es en la Côte de Beaune donde se producen la totalidad
de sus vinos. En Pommard trabaja uno de los mejores pagos de la AOC: Les Charmots. También
en Maranges y Santenay en la extremidad Sur de la región, y en los pagos más prestigiosos de
Les Clos Roussots y Clos Rousseau. Su entrada de gama es sencilla y bien hecha, perfecta para
conocer el estilo y la filosofía de la casa: simplicidad y sinceridad.

Viñedo convertido a la agricultura biodinámica desde el 1997 gracias a Anne-Claude Leflaive, figura
emblemática y visionaria de la Borgoña, su sobrino Brice de la Morandière ha sabido preservar el
estilo y el nivel de sus vinos. Una bodega magistral que elabora de los mejores blancos de toda la
Borgoña en el sector de Puligny-Montrachet y Meursault. La bodega también creó un “négoce” en
la zona del maconnais y chalonnais donde elabora con los mismos principios una línea de vinos
de gran calidad.

La bodega La Comtesse de Chérisey dirigida por los talentosos Helene et Laurent Martelet es una
de las revelaciones de esta última década en el mundo de la Borgoña blanca. ¡Trabajan 9ha de
las cuales 7ha son en 1er cru! Sus pagos gozan de un microclima excepcional proveniente de las
25ha de bosque del Blagny que les rodean. Sus vinos son auténticos, profundos, concentrados,
minerales y precisos gracias al trabajo tanto en la viña como en la bodega de la pareja. Un trabajo
meticuloso (hasta en elegir la madera para la crianza del mismo bosque de Blagny) que lleva sus
Puligny y Meursault a estar en la liga de los mejores de la AOC.

Domaine de l’Enclos de la mano de Romain y Damien Bouchard, es una bodega joven que nació
en 2016, cuentan con 26ha de viñedos en propiedad. Producen vinos ecológicos, con levaduras
autóctonas de la manera más natural y sostenible posible. Sus vinos reflejan una visión más dinámica
y lograda de lo habitual. Estos son maduros y generosos con una acidez menos desbocada. La
propiedad trabaja 1.5ha en Grand Cru y otras 8ha en 1er cru. Una bodega joven con un brillante
futuro por delante.

La bodega Eric Forest situada en el pueblo de Vergisson, a pocos kilómetros de la famosa “roche
de Solutré” está representada por Eric que trabaja los viñedos legados por su abuelo André quien
le trasmitió su filosofía de la naturaleza y biodinamía. Un artesano meticuloso y alegre con mucho
talento y siempre a la búsqueda de la perfección. Un productor recompensado por dos estrellas
en la revista francesa “La Revue des vins de France”.

La bodega Faiveley es parte de la historia de Borgoña donde elaboran vinos desde el 1825. Es la
Séptima generación ahora al mando de la bodega donde se sigue la actividad del negociant de un
modo ejemplar. Cuenta con 120ha de viñedos en los mejores pagos y pueblos de Borgoña. Todos
sus vinos, desde los genéricos pasando por los Villages, 1ers y Grands Crus, están marcados por
un estilo franco, perfumado y equilibrado. Una línea de vinos para cada público de parte de una
bodega referente en la región de Borgoña.

La bodega Hoffmann-Jayer fue fundada en los años 50 por Paulette y Robert Jayer, primos del
mítico Henri Jayer. El hijo Gilles se puso al mando de la bodega hasta el 2017 cuando vendió la
bodega al Suizo André Hoffmann. Hoy en día la bodega ha dado un gran cambió estético en los
métodos de vinificación y en la viña: viñedos ecológicos, crianza en ánfora y más precisión y
legibilidad en los vinos. Los blancos integran hasta un 30% de Pinot Blanc en el coupage.

a bodega Jean Monnier et Fils está presente en el pueblo de Meursault desde 1720. Sus 300 años
produciendo vinos son su gran punto fuerte y una sólida experiencia. Sus vinos son clásicos, sin
artificios, equilibrados y presentan una buena gama de parcelarios en el pueblo de Meursault y
sus alrededores (Puligny, Pommard…). La regularidad en la calidad y en la producción de sus vinos
hace de la bodega Jean Monnier et Fils un valor seguro en la región.

La bodega Olivier Guyot, situada en Marsannay, cultiva sus viñas a la antigua usanza, con el trabajo
a caballo y la viticultura biodinámica. Una mezcla entre lo clásico y lo moderno, que permite a la
bodega crear una línea de vinos francos, simples y sin artificios, con un gran patrimonio de viñas
viejas. Desde su humilde Aligoté pasando por su famoso Clos De Vougeot, su gama de vinos de
Borgoña respeta el equilibrio natural de la viña y la diversidad de sus pagos.

Domaine Ponsot es una bodega situada en el pueblo de Morey-Saint-Denis donde se elaboran 6
Grands Crus, entre ellos el famoso Clos de la Roche, emblema de la bodega Ponsot. El 1er cru Les
Monts-Luisants es otra joya de la bodega, siendo el único 1er cru en Aligoté de Borgoña. RoseMarie está al mando de la bodega, asesorada por Alexandre Abel y sigue un modelo irreprochable:
vinificaciones en fudres, largas crianzas en madera vieja, poco azufre y mucha identidad del suelo.
Sin duda de los mejores tintos de la Côte de Nuits.

La bodega Roblot-Marchand es un gran testigo de la tradición vinícola borgoñona. Creada en
1910, la bodega trabaja una buena parte de sus vinos en el sector de Chambolle-Musigny, además
de unas parcelas en Vosne-Romanée y Gevrey-Chambertin. Desde el año 2001 no trabaja más
como negociant por lo que toda la vinificación y embotellado se lleva a cabo completamente en
la bodega.

Thibaut Liger-Belair es una bodega situada en el pueblo de Nuits-Saint-Georges con una historia
que comienza en 1720 junto con la familia Marey. Hoy en día es una de las bodegas más cotizadas
de Borgoña por sus vinos delicados, refinados y sinceros. Thibaut es un pragmático, que no tiene
dogmas. Rendimientos bajos, trabajo en ecológico, alternando finura y materia con porcentajes
bajos o altos de racimos enteros: todo depende de la añada y sus viñas año tras año. Desde el
2009 también produce una serie de parcelarios en Moulin-a-Vent en el Beaujolais con el mismo
rigor y estilo que sus vinos de Borgoña.

La bodega Thibert está situada en el pueblo de Fuissé en la región del Maconnais donde la octava
generación propone una selección de cuvées de alta costura de la mano de Sandrine, su hermano
Christophe y con la ayuda de su hija Camille. Una bodega que comparte saber e instalaciones con
Fabien Duperray (Jules Desjourneys) trabajando unos 30ha de viñedos propios en los sectores
de Pouilly, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé, Mâcon-Verzé et Saint-Véran. Una bodega con mucho
potencial que no terminará de sorprender.