Vinum Ibiza en la feria del vino 2025.

Vinum Ibiza en la feria del vino 2025: tendencias, productores destacados y visión de futuro

La participación de Vinum Ibiza en la feria del vino no solo reafirmó su relevancia en el sector, sino que fue también una experiencia enriquecedora para todo el equipo. Como señala Goran, uno de los momentos más especiales fue reencontrarse con clientes, productores y profesionales que cada año se dan cita para descubrir las novedades del mercado.

Este evento anual se ha consolidado como un espacio de encuentro, formación y disfrute en torno al vino, con un ambiente vibrante y colaborativo.

Goran, Vinum Ibiza tuvo una presencia importante en la feria del vino de este año—¿cuáles fueron algunos de los momentos más especiales para ti y tu equipo?

La feria es un evento muy significativo para nosotros y Vinum Ibiza siempre ha tenido una presencia destacada. Uno de los momentos más especiales cada edición es reencontrarnos con nuestros clientes y compartir con ellos las novedades del sector. Además de ser una oportunidad para generar nuevas relaciones comerciales, es un evento donde profesionales y productores nos reunimos en un ambiente de celebración y aprendizaje mutuo.

¿Hubo algún vino o productor en particular que llamara especialmente la atención de los visitantes en vuestro stand este año?

Sí, este año presentamos varias novedades que despertaron un gran interés. Entre ellas destacaron los espumosos de la reconocida bodega italiana Nicola Gatta, los vinos del talentoso César Márquez del Bierzo, y la elegancia de Domaine Thibert desde Borgoña. Cada uno aportó una propuesta única que fue muy bien recibida por los visitantes.

¿Cómo crees que la feria reflejó la evolución en los gustos de los amantes del vino en Ibiza? ¿Notaste alguna tendencia nueva o cambios en lo que más interesaba al público?

Observamos un creciente interés por variedades menos conocidas y por propuestas con una filosofía más auténtica y sostenible. Fue muy evidente el entusiasmo hacia el trabajo de jóvenes enólogos, cuyas ideas frescas y enfoques innovadores captaron la atención del público. Esta apertura a nuevas tendencias muestra una evolución clara en los gustos del consumidor en Ibiza.

Trabajas con muchos de los mejores restaurantes de la isla—¿cómo ayuda vuestra participación en eventos como este a fortalecer las relaciones con chefs y sumilleres?

Nuestra participación en este tipo de ferias es fundamental para estrechar lazos con chefs y sumilleres. Nos permite presentar propuestas vinícolas que se alinean con las distintas expresiones gastronómicas de la isla. A través de estas colaboraciones, creamos experiencias memorables y contribuimos a elevar el nivel de la oferta gastronómica local.

Ahora que la feria ha terminado, ¿qué le espera a Vinum Ibiza? ¿Hay planes interesantes o nuevos vinos en camino para la próxima temporada?

Siempre estamos abiertos a incorporar nuevos vinos y bodegas, pero creemos que lo más importante es trabajar de manera consciente en desarrollar bien nuestro catálogo y entender en profundidad un mercado que cada vez es más exigente y competitivo. Las tendencias evolucionan rápidamente, por lo que es esencial mantenernos atentos y preparados para responder con propuestas de valor.

Y por último, ¿qué significa el vino para ti a nivel personal y cómo se refleja esa pasión en tu trabajo con Vinum Ibiza?

El vino ocupa un lugar muy especial en mi vida. Llevo muchos años sumergido en este mundo tan apasionante como complejo. Para mí, lo más enriquecedor es poder compartir y disfrutar esta experiencia con otros. Esa pasión se refleja en cada proyecto que desarrollamos en Vinum Ibiza, donde intentamos transmitir no solo la calidad de los vinos, sino también las historias y emociones que hay detrás de cada botella.