La historia de nuestra tienda de vinos

Vinum Ibiza nació en 2014 de la visión y pasión de Goran Krstanović, quien lidera la empresa como su cara visible y motor principal. «Con 22 años de experiencia en gastronomía, decidí llevar mi amor por el vino un paso más allá y emprender este emocionante proyecto. Obtuve mi título de sumiller en 2006, lo que me abrió las puertas a trabajar en algunos de los mejores restaurantes del mundo. En los últimos años, he estado profundamente involucrado en la alta gastronomía de Ibiza, aplicando todo mi conocimiento sobre vinos. Este camino me ha permitido forjar valiosas relaciones en las industrias del vino y la gastronomía, tanto en Ibiza como en la península española.

Guiado por mi pasión por el vino, me propuse ofrecer vinos de alta calidad de pequeños productores nacionales e internacionales, con un enfoque especial en vinos biodinámicos que destacan por su carácter y diversidad. Además, en Vinum Ibiza nos enorgullece presentar champanes y vinos espumosos excepcionales, hasta ahora poco conocidos en el mercado local. Nuestro proyecto se centra en introducir bodegas exitosas a nivel internacional que aún no están representadas en la isla, mientras ofrecemos algunos de los vinos más exclusivos y prestigiosos del mundo a precios altamente competitivos. Te invito a unirte a este apasionante viaje para descubrir un mundo nuevo de vinos excepcionales.»

Vinum Ibiza – Descubre un nuevo horizonte en vinos de excelencia.

Jaime Lucero es sommelier y ha sido un pilar fundamental de Vinum Ibiza desde sus inicios. Su entrada al mundo del vino ocurrió casi por casualidad, pero terminó transformándose en su mayor pasión. Tras trabajar como bartender en algunos de los mejores locales de Londres, Reino Unido, decidió dar un giro a su vida en 2011 y mudarse a Ibiza. Fue allí donde comenzó a explorar y profundizar de manera profesional en el fascinante universo del vino. Su formación inicial se llevó a cabo en Italia, para luego continuar en España, donde adquirió las herramientas necesarias para convertir el vino en su vocación. En 2015, Goran Krstanović le invitó a unirse a Vinum Ibiza, un proyecto que encajaba perfectamente con su creciente experiencia y entusiasmo. A lo largo de los años, Jaime ha dedicado su esfuerzo y conocimientos a desarrollar su carrera en la empresa, convirtiéndose en un referente en la isla. Reconocido como un profesional de primer nivel, destaca por su capacidad para entender y satisfacer las necesidades de una clientela diversa, manteniendo siempre la filosofía de excelencia que define a Vinum Ibiza.

Brice Michaud, el más reciente integrante del equipo de Vinum Ibiza, aporta una destacada trayectoria como sumiller, marcada por su origen en Lyon, Francia, y su infancia en la emblemática región de Borgoña. Su carrera comenzó en Burdeos como asistente de sumiller, continuando como sumiller en reconocidos restaurantes de Châteauneuf-du-Pape, Provenza, y Lisboa, Portugal. Posteriormente, se trasladó a Madrid, donde asumió roles como sumiller principal y gerente en prestigiosos restaurantes y bares de vinos de la capital. Apasionado por su profesión, Brice se rige por los lemas «cuestionar, perfeccionar y degustar» para garantizar los más altos estándares de calidad. Con su vasta experiencia y conocimiento, su objetivo diario es guiar, compartir y asesorar a los profesionales de la hostelería en la isla de Ibiza, consolidando el compromiso de Vinum Ibiza con la excelencia en el mundo del vino.